Dans les clous…..

 

Oui, mais tout juste, hein…..

Il ne me restait que 48 heures……Pour vous dire que pour 2012,  

 

 « Je vous souhaite des rêves à n’en plus finir

Et l’envie furieuse d’en réaliser quelques uns

Je vous souhaite d’aimer ce qu’il faut aimer

Et d’oublier ce qui doit être oublié.

Je vous souhaite des passions.

Je vous souhaite des silences.

Je vous souhaite des chants d’oiseaux au réveil,

Et des rires d’enfants.

Je vous souhaite de résister à l’enlissement, à l’indifférence,

Aux vertus négatives de notre époque

Je vous souhaite surtout d’être vous »

Jacques Brel

 

 

Ceci étant dit, je voudrais aussi  vous dire un ENORME MERCI pour vos visites, vos commentaires, votre fidélité malgré mes longs silences….

Doucement, à mon petit rythme, ce blog a passé sa première année !!

En ce début d’année, quelques petites choses à vous raconter…

Je vous avais laissé entendre précédemment qu’il y avait quelque chose de nouveau dans ma cuisine…. Je vous présente mon assistant « Oscar »

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Il m’aura coûté un bras ce joujou là mais quel bonheur de pouvoir déguster à nouveau de vraies purées de pomme de terre maison ( j’avais plutôt une espèce de bouillie élastique…) et j’ai repris plaisir à faire moi même les gâteaux et brioches du dimanche matin !! Et pourtant, j’ai fais de la résistance, je peux vous l’assurer !!  Mais l’avis de bon nombre de collègues assistantes maternelles, sans parler des amies du tricot-café qui le possèdaient, a fini par tenter et par me convaincre. Pour le moment, j’en suis à tester mes recettes perso et à les adapter et je suis plutôt très satisfaite de ses services. Oscar n’a qu’un gros défaut, il chante très fort et toujours la même rengaine…. Parfois il me fait des p’tites frayeurs

 

 Mais je commence à bien le maîtriser !!!

Sinon, côté aiguilles-crochet, malgré quelques petites douleurs dans les articulations du majeur et de l’index de la main gauche, j’ai réussi à finir un plaid multicolore pour les filles, un bonnet en laine à chausettes pour Melle L ; celui de Mr I est presque fini mais il me faut le « top » modèle pour les derniers rangs et surtout pour les photos en situation !! Petit aperçu

 

 

 

 

 

 

 

 

Hopla, mais c’est quoi ces photos « intrus » qui se sont glissées par ici….. Tiens, tiens on dirait bien un nouvel encours !! Marie, si tu passes par là, merci pour ton tuto ! Je mettrai les liens lorsque j’ai fini !!

 Et comme à la fin de célèbres dessins animés, je vous dis « That’s all folk’s »……. See you soon !! 

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Quoi de neuf…

Il paraît que ce sont les vacances d’hiver, « m’ouais »… Eh bien,  j’en connais qui ne sont pas partis !!! Tiens,  je vous les montre

 

 

 

c’est mimi hein, ces petites choses sauf qu’elles auraient mieux fait d’aller au ski…. Plutôt que de me pourrir mon week-end et la première semaine de vacances des loulous !!!  Voilà où j’ai passé mon week-end grâce à elles 

Même le chien compatit à nos souffrances… ou cherche un coin pour se lover au chaud !   Avant de s’écrouler à côté de moi, la Grenouillette avait eu assez d’énergie pour construire une cabane,

Aujourd’hui,  je suis enfin sorti du régime « carottes-riz-pâtes »  !! Les loulous luttent encore avec les angines et autres rhino-pharyngites mais l’appétit est revenu.

Alors, au menu : Galettes de Quinoa

Inspirées de la recette de Solveig Darrigo dans ce livre là :

 

 

 

 

Voici ma version pour une quinzaine de galettes :

Cuire 150 gr de quinoa (rincé à l’eau chaude pour éliminer la pellicule amère) dans un bouillon de légumes ; si besoin égoutter.

Y ajouter : 3 échalottes finement hachées (on peut les faire revenir au préalable dans 1 C à soupe d’huile d’olive), 4 C à soupe de farine fluide, 2 oeufs, 1 à 2 boules de mozzarella coupées en dés, sel, poivre, basilic haché. Mélanger pour obtenir quelque chose comme ceci :

 

Faire cuire les galettes (sans ajouter de MG) sur un appareil multi-crêpes si vous en avez un sous la main ou plus simplement dans une poêle légèrement huilée.

 

 

 

 

 

J’accompagne ces galettes d’une salade verte ou autre crudité, de ratatouille ou de haricots verts selon les fromages que je choisi d’y incorporer. J’ai déjà testé comté + ciboulette ; munster + oignon haché très fin + cumin en poudre ; emmental râpé + persil + allumettes de jambon.

En fait, ce que j’aime dans cette recette c’est qu’on peut facilement l’adapter à ce qu’on a dans le réfrigérateur ou même le congélateur (merci Mr Picard !!). De plus, les enfants les adorent … Chouette les repas où je n’entends pas sans arrêt « moi y aime pas ça » !

Sinon, avant cette attaque sournoise,  j’ai eu le temps de finir le bonnet du p’tit mari, j’suis assez contente du résultat (totale impro) bien que très basic c’est tombé, pile poil même assorti à la barbe naissante, mais chut faut pas lui dire…

 

Quelque chose à se mettre sous la dent

Dans la mesure du possible (temps et compétence), j’essaie de faire moi-même les desserts et goûters de mes p’tits loups. Au goûter, j’avais remarqué qu’ils apprécaient particulièrement les barres au chocolat et celles aux céréales. Perso, je les trouve très pratiques à emporter au terrain de jeux.

Petite recherche sur le net, et  voici  les deux recettes qu’ils ont préférées (arrangées selon les réserves de mon placard et de mes goûts) :

Barres au chocolat :

300 gr de céréales pour petit-déj (je les prends le moins sucré possible) auxquelles on ajoute 200 gr de chocolat fondu  (au bain marie, éventuellement allongé de 2/3 cuillères d’eau pour bien le lisser). Bien mélanger pour que toutes les céréales soit enrobées de chocolat. Mouler dans de petits moules à cake en silicone et réfrigérer 1h environ. Avec cette quantité,  j’obtiens 14 barres.

 

 

 

 

 

 

pour voir la recette originale c’est chez elle http://lesdelicesdenath.over-blog.com/article-barres-de-cereales-maison-44081883.html

Barres aux céréales, fruits secs et graines :

200gr de compote de pommes non sucrée (fait maison c’est top) + 150 gr de flocons de céréales (avoine, quinoa, riz…) + 50 gr graines (courge, tournesol, sésame, lin…) + 150 gr fruits secs (abricot, raisin, cranberry, datte, pruneau….) + 4 c à soupe de sirop d’érable (miel liquide, agave…) + 2 c à soupe de farine de riz complète. Bien mélanger le tout, le résultat doit être un peu humide, sinon ajouter un peu de sirop d’érable.

Mettre dans les mêmes moules en silicone et enfourner à 180°C pendant 10 à 15 minutes selon les fours, puis faire dorer légèrement sous le grill. Démouler et laisser refroidir.

Avec cette recette, j’obtiens 12 barres de céréales

pour voir l’original c’est chez un champion : http://julienjorro-toujoursplus.blogspot.com/2010/05/faire-ses-barres-de-cereales-maison.html#comment-form

Pour les copinautes alsaciennes : vous aurez remarquez que je m’approvisionne chez nos voisins outre-rhin ; rapport qualité/prix, no comment !!

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